Notre histoire
L'authenticité avant tout
ASLI, c'est « authentique » en indonésien.
Chaque plat que nous servons est un hommage à la richesse culinaire de l'archipel indonésien — des recettes transmises de génération en génération, préparées avec des produits frais et un savoir-faire artisanal.
De Sumatra à Bali, nous vous invitons à découvrir les saveurs profondes de l'Indonésie : épices torréfiées, sauces mijotées, textures généreuses. Une cuisine de partage, conviviale et sincère.
Chez ASLI, nous croyons que la nourriture raconte une histoire. Chaque assiette est une invitation au voyage — un moment de découverte qui connecte les cultures à travers les saveurs.
Ce qui nous distingue
Notre approche
Produits frais
Des ingrédients sélectionnés chaque jour, des épices importées directement d'Indonésie.
Recettes familiales
Des recettes transmises de mère en fille, préservant l'authenticité de chaque région.
Cuisine de partage
En Indonésie, manger c'est partager. Nos plats sont conçus pour être découverts ensemble.
Le voyage
De Sumatra à Bordeaux
L'Indonésie est un archipel de plus de 17 000 îles, chacune avec ses propres traditions culinaires. Notre carte est un voyage à travers ces régions : le rendang épicé de Sumatra, le nasi campur balinais, les satays grillés de Java, les bouchées croustillantes de Jakarta.
À Bordeaux, au 158 Cours Victor Hugo, nous avons créé un espace où ces saveurs millénaires rencontrent la convivialité française. Un lieu intime, chaleureux, où chaque repas est une découverte.